Rivarossa 2017

Dette produkt har opnået udmærkelse!

90% Merlot & 10% Cabernet Sauvignon med 15 måneders fadlagring.

Bouquet med mørke bær, tobak og lakrids.

Balanceret smag med letkrydret finale.

Serveringsforslag: Fremragende til retter med lyst og rødt kød. Den letkrydret og syrlige finale giver en perfekt kontrast til blæksprutte-retter. Lav en Risotto Nero (sort blæksprutterisotto).

Opskrift Risotto Nero: Mariner blækspruttestykker i god olivenolie, citronsaft og hakket hvidløg. I en gryde varmes olivenolie og finthakket løg kommes i og dampes ved mellemsvag varme. Blæksprutteblandingen kommes i, og der skrue op til mellem varme. Tilsæt ægte sort blæk (købes hos fiskehandleren) og lad det hele småkoge i 20 min. Af og til tilsættes fiskebouillon. Tilsæt Vialone- eller Avorioris, og lad risene svulme op under omrøring, tilsæt mere fiskebouillon undervejs, så risene har noget at suge af. Efter 15 min er ris færdigkogt og retten skal være jævn. Smag til med salt og peber. Drys med hakket persille. Buon Appetito.

Alkohol: 14,5%

Nydes bedst 2020-24