Nebbiolo DOC 2010

Dette produkt har opnået udmærkelse!

100% Nebbiolo med 72 måneders lagring på store fade.

Rubinrød. Smagen er rund med blomme, præcis frugtsyre og silkeblød.

Serveringsforslag: Barolo brasato (braiseret oksekød i Nebbiolo-sauce) kan være et godt valg. Til fire personer: 1 kg. oksekød (det behøver ikke være fileten) lægges i et døgn i en marinade af 1 fl Nebbiolo, 1 skrællet gulerod, 2 løg i kvarte, 1 stængel bladselleri i skiver, 2 laurbærblade, 2 fed hvidløg i halve, stilles i køleskab.

Kødet brunes i en gryde i smør. Marinaden hældes ved, og kødet simrer til der er færdig mørt. Vendes hver halve time under braiseringsprocessen, som tager mellem 2 - 2,5 timer. Når kødet er færdigt, tages det op og marinaden sies. Grøntsagerne pureres gennem en sigte og kommes ved saucen. Skær kødet i 2 cm tykke skiver og hæld sovsen over. Buon Appetito.

Alkohol: 13%