Vores kunders vurdering
Dette produkt har opnået udmærkelse!
70% Gaglioppo & 30% Cabernet Sauvignon med 12 måneders fadlagring.
Violet. Varm næse med solbær, busk og urter. Varme karameltoner pibler frem, og der er endda smør i næsen. Klassisk franske druer møder italiensk vinmager. Smagen er sødmefuld og mørk med solbær, kvas, karamel/smør, vanilje og lette urter. Blød og rund vin som har meget fin balance og herlighed i munden med god intensitet, uden at det er overdrevet. Der er kælet for velsmagen her. Næsten uden tanniner i finalen, der bare fortsætter blødt og modent. Det er velsmag fra start til slut.
Serveringsforslag: Nyd vinen til kraftige kødretter. Lav en Stracotto di manzo (oksekød braiseret i rødvin). Retten kan også laves med lammekød, som også passer til vinen. Tip, brug mager kølle eller bov. Hak hvidløg og løg og steg det i en gryde med olivenolie. Tag det brunede løg op, og kom kødstrimlerne i, og steg ved stærk varme under omrøring i ca 5 minutter, eller til de er brunet over det hele. Drys mel i, og rør rundt for at hindre klumpning. Krydr med salt og peber. Skru ned til jævn varme, hæld vin i under omrøring, og bring det i kog under vedvarende omrøring. I et ildfast fad eller en ildfast gryde, kommes pandens indhold over i. Kom salvieblade, bouillon og tomatpure til, og løgblandingen øverst. Sættes i ovn ved 160 gr i 2,5 time. Ved servering drys hakket persille på og server med madbrød og kogte grøntsager. Buon Appetito.
Alkohol 14%
